24*7小时全国酒店设计服务电话7*24小时全国酒店设计服务电话:
400-966-2622 / 183-2088-8080

微信二维码
星级酒店设计知识
返回

五星级酒店配套设施设计

文章来源:深圳品彦专业酒店设计 人气:29 发表时间:2019-11-01

五星级酒店的配套设施都是非常全面的,只要是客人能用的上的需要的,五星级酒店就都会涵盖,这也是五星级酒店的必备的条件,那么我们就来看下五星级的酒店餐厅需要哪些设计?

五星级酒店的餐厅肯定都不只一个,所以在设计的时候首先是要根据功能的不同来划分不同的餐厅区域。一般餐厅设计分为:中餐厅、西餐厅、咖啡厅、宴会厅等等。首先在设计中餐厅的时候,我们要确定一下餐厅的菜系,可以是粤菜、四川菜、上海菜(江浙一带)、山东菜、湖南菜等,不同的菜式有不同的装修风格,就算是同一菜系的装修也有不同的表现手法。餐厅的面积要结合本酒店的实际情况及规模来设计。正常我们中餐厅的话还需要注意将热菜间、冷菜间(或烧卤间)、面点间分开。餐厅内也必须要有让客人可自由选择海鲜的海鲜池及烧腊明档。以满足客人的不同口味。


其次是西餐厅的设计,西餐厅可以是法国餐厅、意大利餐厅、瑞士餐厅、墨西哥餐厅、葡国餐厅、美国餐厅等。不同的国家有不同的餐饮文化,所以餐厅的装修风格也不同。根据具体确定的餐厅类型来进行设计。需要注意的是西餐厅厨房在设计的时候面积需略大,因为它功能齐全,要求严格。可分热厨、冻厨、饼房、切肉房等等。并且每个部门都要绝对独立。所以设计的时候需要留多些面积。


然后是咖啡厅的设计,一间五星级酒店必须有咖啡厅,不论是国外、国内都如此。这也是中国国家旅游局的明确规定。那咖啡厅的话呢就设计相对没有那么复杂,主要是前厅咖啡吧的卡座设计,一定要跟酒店整体的风格相呼应。操作间的话使用面积不需要太大,因为出品操作相对比较简单。


宴会厅的设计对整个酒店来说也是比较重要的一环,因为宴会的营业收入占整个餐饮收入一个较大的比例。所以有可能的话尽量大一些,但是具体的话还是要根据酒店的规模来取决大小面积。宴会厅的功能比较多,我们设计的时候需要有:独立的贵宾房、多功能会议厅、宴会大厅、宴会部衣帽间、茶水房、宴会部厨房等等。宴会厅设计还必须有灯光、音响设备控制室和同声传译室,以供婚宴的时候使用。所以五星级酒店餐厅在设计的时候一定要先规划好每个区域的具体面积。

此文关键词:
  • 扫一扫,关注我们